第4章 太原市《古交市》（5 / 6）

五、特色美食：舌尖上的古交记忆

- 油面儿：是古交地区极具代表性的传统美食，承载着古交人民的情感与记忆。它的制作方法独特，口感筋道，香气四溢。在古交的大街小巷，随处可见售卖油面儿的店铺和摊位，那一碗碗热气腾腾的油面儿，不仅是人们日常饮食的一部分，更是古交人民对家乡味道的眷恋和对传统文化的传承。制作油面儿时，先将面粉用开水烫熟，揉成面团，然后分成小块，擀成薄片，再切成细条。锅中倒油，将切好的面条放入锅中翻炒，加入葱花、蒜末、酱油、醋等调料，翻炒均匀即可。炒好的油面儿色泽金黄，香气扑鼻，让人食欲大增。

- 沙棘膏：古交地区盛产沙棘，沙棘膏便是利用沙棘果实熬制而成的特色养生食品。它具有丰富的营养价值和药用价值，富含维生素C、维生素E、类黄酮等多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、调节血脂等功效。沙棘膏古法熬制技艺是古交地区的传统技艺，它承载着古交人民的智慧和情感。原位于古交市桃园街道西梵寺沟，1992年因城市建设搬迁至金牛东大街杨家坡。然而，古交人民依然珍视这一传统技艺，在传承古法熬制技艺的同时，也积极探索与现代科技相结合的方式，让沙棘膏这一古老的养生佳品在新时代焕发出新的活力。如今，沙棘膏不仅在古交当地深受欢迎，还通过电商等渠道销售到全国各地，成为古交的一张美食名片。

六、旅游指南攻略

（一）交通指南

古交交通便利，距离太原南站50公里、武宿国际机场55公里，位于太原都市半小时通达圈。太古岚铁路、太兴铁路复线穿境而过，太古高速公路、4条省级干线等公路通车总里程1028.27公里。在建的太原市西北二环高速公路古交境内69公里，竣工通车后古交将成为区域高速交通重要枢纽。游客可以选择乘坐火车、汽车或自驾前往古交。如果从太原出发，乘坐汽车大约需要1小时左右的车程；自驾的话，可以通过太古高速公路，一路欣赏沿途的风景，轻松抵达古交。

（二）住宿推荐

- 古交市区酒店：古交市区有多家不同档次的酒店可供选择，如古交宾馆等，这些酒店设施齐全，服务周到，交通便利，方便游客前往市区的各个景点和商业区。

- 乡村民宿：如果想要体验乡村生活，游客可以选择在汾河二库附近或一些乡村旅游景点的民宿住宿。这些民宿环境优美，空气清新，能让游客感受到浓厚的乡村氛围。例如，汾河二库附近的一些民宿，房间布置温馨舒适，有的还