第10章 忻州市《五寨县》（6 / 8）

粉条等为主要食材，将这些食材一起放入锅中炖煮，汤汁浓郁，口感丰富。它是五寨县人民餐桌上的常客，也是招待客人的必备佳肴，体现了五寨县人民热情好客的性格特点。

特色美食

五寨县的美食独具风味，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。

- 五寨炖羊肉：选用当地优质山羊为原料，经过精心烹制，肉质酥烂，香浓可口 ，是冬日里的暖身佳肴。五寨的山羊在天然牧场中放养，吃着天然的草料，肉质鲜嫩，没有膻味。炖羊肉时，加入各种调料和配菜，慢火炖煮，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁浓郁醇厚，让人回味无穷。

- 五寨豆腐：制作精细，色泽洁白，质地细嫩，富含多种营养成分 。五寨豆腐以优质的大豆为原料，采用传统的制作工艺，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤等多道工序制作而成。它可以用来炒菜、煮汤、凉拌等，吃法多样，口感鲜美，是五寨县人民日常生活中不可或缺的美食之一。

- 五寨黄米油炸糕：传统风味糕点，色泽金黄诱人，外皮酥脆，内里绵软，口感香甜而不腻 。制作黄米油炸糕时，先将黄米面蒸熟，然后揉成面团，包上豆沙、红枣等馅料，搓成圆形，放入油锅中炸至金黄色。咬上一口，外皮的酥脆和内馅的香甜完美结合，让人欲罢不能，是五寨县人逢年过节、婚丧嫁娶等重要场合必不可少的美食。

- 五寨红芸豆：颗粒硕大，色泽鲜红，蛋白质含量高 ，是五寨县的特产之一，也是制作各种美食的优质原料。红芸豆可以煮着吃、炒着吃，还可以用来制作豆沙馅、豆包等。它不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值，深受消费者的喜爱。

旅游指南攻略

- 最佳旅游时间：五寨县属温带大陆性气候，夏季凉爽，平均气温在18 - 24°C之间，此时五寨沟、荷叶坪等景区植被茂盛，景色优美，是避暑和欣赏自然风光的好时机；秋季天高气爽，漫山遍野的农作物成熟，一片金黄，如红芸豆、谷子等，还能体验丰收的喜悦，同时也是观赏红叶的好时节。

- 交通指南：

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- 外部交通：如果选择飞机出行，距离五寨县较近的是忻州五台山机场，抵达机场后，可乘坐机场大巴前往忻州汽车站，再转乘前往五寨县的长途客车，车程约3 - 4小时。乘坐火车的话，可先到离五寨较近的神池站或岢岚站，然后再转乘汽车前往五寨县。自驾的游客，可从太原出发，经二广高速转灵河高速，再转