第1章 白城市《洮北区》（7 / 9）

俗上，各民族也各具特色。蒙古族的婚礼，有着独特的仪式和流程，从求婚、定亲到婚礼仪式，都充满了民族风情。新郎要经过一系列的考验才能迎娶新娘，婚礼上，人们会唱歌、跳舞，祝福新人幸福美满。而汉族的婚礼则注重传统的礼仪，如迎亲、拜堂等环节，充满了喜庆和庄重的氛围。

在民间艺术方面，洮北区有许多传统的技艺传承至今。剪纸艺术是当地的一大特色，剪纸作品题材丰富，有表现农耕生活的，有展现草原风光的，还有寓意吉祥如意的。这些剪纸作品不仅具有艺术价值，还承载着当地人民对生活的美好向往。二人转也是深受当地群众喜爱的艺术形式，演员们通过幽默诙谐的表演、独特的唱腔和精彩的舞蹈，演绎着生活中的故事，为人们带来欢乐。

特色美食：舌尖上的洮北

蒙古族美食

蒙古族的手把肉是洮北区的特色美食之一。选用新鲜的羊肉，切成大块，放入锅中煮熟，食用时，用手拿着肉，蘸上韭菜花酱、蒜泥等调料，肉质鲜嫩，味道鲜美。烤全羊也是蒙古族的传统美食，将整只羊经过特殊处理后，放入烤炉中烤制，外皮金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，香气四溢。品尝烤全羊时，通常会举行隆重的仪式，由专人切割羊肉，宾客们围坐在一起，共享美食。

地方特色小吃

洮南香鸡是洮北区的一道知名小吃，选用当地的优质鸡肉，经过独特的腌制和烹饪工艺制作而成。鸡肉色泽红润，口感鲜嫩，香味浓郁，深受当地人的喜爱。白城油酥饼也是特色小吃之一，饼皮酥脆，内馅软糯，有甜口和咸口之分，甜口的通常以豆沙为馅，咸口的则多以葱花、肉末为馅，刚出炉时外皮金黄，散发着面香与油脂的混合香气，咬一口酥脆掉渣，是当地人早餐或日常茶点的常见选择。

还有一种名为“炒叉子”的特色面食，由玉米经过发酵后磨成水面，再通过漏勺挤压成条蒸熟，最后晒干储存。食用时将干叉子泡发，与鸡蛋、肉丝、蔬菜等一同翻炒，口感筋道，带着玉米的清香，既可以作为主食，也能当作一道风味独特的菜肴，是洮北人餐桌上的家常味道。

在冬季，一碗热气腾腾的羊肉酸菜汤是驱寒的佳品。选用本地散养的羊肉，搭配自家腌制的酸菜，慢火炖煮出奶白色的汤汁，羊肉软烂不膻，酸菜酸爽解腻，再撒上一把香菜和胡椒粉，喝上一口浑身暖透，是当地人抵御严寒的传统美食。

洮北的粘豆包也颇具特色，用黄米面包裹着红豆沙或芸豆沙馅，蒸熟后蘸上白糖，口感软糯香甜，带着谷物的醇厚。每到冬季，许多家庭