第8章 张家口市《怀来县》（8 / 10）

经过一段时间后，小米充分吸收酸白菜汤的酸味，变得绵软。随后将其放入锅中熬煮，熬制过程中可根据个人口味加入适量的盐和葱花等调料。酸粥口感酸爽开胃，在炎热的夏季能有效缓解暑气，增进食欲；在寒冷的冬季，一碗热乎乎的酸粥下肚，暖身又暖心。酸粥不仅是一道美食，更承载着怀来县人民的生活智慧和饮食习惯，是当地饮食文化的重要组成部分。

5. 怀来压糕：压糕是怀来县的特色糕点，主要由黄米面制作而成。先将黄米面用适量的水和成松散的面絮，静置一段时间使其充分吸收水分，然后将面絮放入特制的模具中，压实定型。接着将模具放入蒸锅中蒸熟，出锅后可根据个人喜好撒上白糖、芝麻等调料。压糕口感软糯，带有黄米面独特的香气，香甜可口。过去，压糕常作为怀来县农村地区祭祀和节庆时的供品，如今已成为深受大众喜爱的日常点心，在当地的糕点铺和超市都能买到。

九、旅游指南攻略

（一）最佳旅游季节

怀来县四季分明，不同季节有着不同的景致与体验。每年的 4 - 6月 是春季，此时万物复苏，官厅水库国家湿地公园内草长莺飞，黄龙山庄山花烂漫，是踏青赏花、亲近自然的好时节； 7 - 9月 进入夏季，天气炎热，但怀来县因独特的地理位置，气候相对凉爽，游客可以在官厅水库边享受清凉的湖风，参与水上娱乐项目，或是在葡萄园中品尝新鲜采摘的葡萄，感受丰收的喜悦； 9 - 11月 秋季来临，漫山红叶将黄龙山庄、天皇山等地装扮得五彩斑斓，同时也是葡萄成熟和葡萄酒酿造的季节，游客可以深入酒庄体验葡萄酒文化； 12月 - 次年2月 的冬季，虽然气温较低，但可以欣赏到官厅水库冰封的壮丽景观，部分滑雪场也会开放，适合喜欢冰雪运动的游客。

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（二）交通方式

1. 外部交通

- 飞机：游客可选择先抵达 北京首都国际机场 或 北京大兴国际机场 ，从首都国际机场出发，可乘坐机场大巴到市区，再转乘前往怀来县的长途客车；从大兴国际机场出发，可通过机场内的交通指引，前往长途客运站乘坐到怀来的班车。此外，也可在机场直接打车前往怀来县，但费用相对较高。

- 火车：怀来站和沙城站是怀来县的主要火车站，有多趟列车在此停靠。游客可以通过等购票平台查询并购买前往怀来站或沙城站的火车票，从北京、石家庄等周边城市出发，乘坐火车前往怀