第3章 忻州市《定襄县》（8 / 11）

是承载着当地人民情感和文化记忆的重要载体。

（五）剪纸

定襄剪纸历史悠久，风格独特，是当地妇女世代传承的民间艺术。剪纸艺人仅用一把剪刀和一张红纸，就能创作出各种精美的作品。其题材广泛，涵盖了人物、动物、植物、风景、民俗风情等各个方面，内容多取材于日常生活和民间传说。

定襄剪纸以粗犷豪放、质朴夸张为主要特点，线条简洁流畅，造型生动逼真，具有强烈的视觉冲击力。在表现手法上，常采用阴阳结合、虚实相生的技巧，使作品既有丰富的层次感，又充满艺术感染力。与面塑类似，剪纸在定襄的传统节日和民俗活动中也有着重要的地位，人们将剪好的窗花、墙花、顶棚花等贴在家中的门窗、墙壁、顶棚上，为生活增添喜庆氛围，同时也传递着对美好生活的向往和追求 。

七、特色美食

（一）蒸肉

定襄蒸肉是当地最负盛名的传统美食之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺。它以土豆和猪肉为主要原料，将土豆去皮蒸熟后捣成泥状，猪肉切成小丁，加入花椒、八角、盐等多种调料拌匀，再用荷叶包裹，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的蒸肉色泽金黄，口感软糯，肥而不腻，既有土豆的清香，又有猪肉的醇厚，味道十分鲜美。

定襄蒸肉不仅是餐桌上的美味佳肴，更是承载着当地人民情感的特色美食。过去，只有在逢年过节或招待贵客时，人们才会制作蒸肉，如今，它已成为定襄人日常生活中常见的美食，在当地的餐馆、小吃摊以及超市都能买到。游客来到定襄，品尝一份地道的蒸肉，便能感受到浓浓的乡土风味和独特的饮食文化。

（二）黄烧饼

黄烧饼是定襄的传统糕点，因表面呈金黄色而得名。其制作工艺十分讲究，选用优质的面粉、胡麻油、白糖、芝麻等为原料，经过和面、发酵、揉制、包馅、成型、烘烤等多道工序制作而成。烤好的黄烧饼外观呈圆形，表面芝麻粒粒饱满，散发着诱人的香气；咬一口，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富，令人回味无穷。

黄烧饼在定襄有着深厚的群众基础，是当地人喜爱的茶点和馈赠亲友的佳品。它不仅味道可口，还寓意着生活美满、幸福甜蜜。每逢节日，人们都会购买黄烧饼，走亲访友，传递祝福，其独特的风味和文化内涵深受大家喜爱。

（三）定襄瓦酥

定襄瓦酥是一种造型独特、口感酥脆的传统面食。它的外形酷似瓦片，薄如蝉翼，色泽金黄。制作瓦酥需选用上等精粉、食油、芝麻、白糖等原料，经过和面、揉制